好吃的海鹽太妃糖怎麼做又香又好吃
海鹽太妃糖這個糖不知道大家有沒有吃過呢,太妃糖大家都知道,這是一款奶香味很濃的糖,很受大眾的喜愛的,不過普通的太妃糖有一個缺點就是吃多了會膩,因為太甜了,而海鹽太妃糖就不同,這個甜而不膩,香味還還濃郁,怎麼樣喜歡嗎,在家做做?
主料
黃油 :適量輔料
海鹽 :適量具體步驟
要準備一個比較大的、可用於微波爐的耐高溫玻璃容器,因為糖漿在加熱過程中會膨脹,我這個是1L的容量,正好,不會溢位來。準備矽膠模子或耐高溫烤布
將白糖、紅糖、玉米糖漿、及一小撮鹽放入容器中
同上加入煉乳
加入黃油
稍微攪拌一下,放入微波爐中。選擇高火、6分鐘,啟動
每隔1分30秒,暫停,取出,用耐高溫矽膠刮刀攪拌一次,然後再繼續加熱,如此反覆3次
時間停止後取出,攪拌一下,稍微晾至氣泡消退下去。
將溶液倒進模具中
趁表面還未凝固時,撒上海鹽,完全冷卻並定型後,脫模即可
如果不用模具,也可以倒在鋪了耐高溫烤布的烤盤中,1釐米厚左右,冷卻到沒完全變硬時,用刀切成小塊亦可
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