自制酸甜可口的山楂糕怎麼做又香又好吃
主料
山楂果肉 :300冰糖 :180
魚膠粉 :1湯匙
水 :適量
輔料
具體步驟
1. 挑選好的山楂果,洗淨。
2. 把果肉切出來。這裡就是300克。
3. 果肉放到鍋裡煮,加水的份量是,水剛淹過果肉就行了。
4. 果肉煮軟後,撈起,放到細密的篩網上,用勺子壓,就能把果漿壓出。
5. 壓出的果槳。備用。
6. 原本煮過山楂的水,加入冰糖煮融,搞勻,有點點粘稠感。
7. 一小勺魚膠粉用一點點熱水融化後加入,搞勻,再把剛才壓好的果漿全部加入,小火煮,一邊煮一邊搞勻,這時候一定要看火哦,否則很容易焦。煮到水份蒸發掉一些,質感變粘稠後停火。
8. 倒進模具裡,晾4~5小時即可。
9. 補充:壓果漿後,果皮和一些果筋會留在篩網上,很明顯這些是不要的。哈哈!
怕酸的朋友們可再多加點冰糖哦。我喜歡吃酸點的。呵呵!
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