薯片雞肝泥怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肝 ：適量
薯片 ：適量

輔料

蔥結 ：適量
花椒 ：少許
八角 ：一個
料酒 ：少許
薑片 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 雞肝沖洗乾淨；鍋內放清水，放雞肝，蔥結，薑片，料酒，八角和花椒。

2. 小火燒開，撇去浮沫（煮雞肝的時候一定要盯著點，別煮時間長了就老了，大概有個三四分鐘就足夠吧，我這個已經有些老了）。

3. 煮好的雞肝撈出，有小刀去除雞肝上的筋膜。

4. 放少許鹽，少許白胡椒粉，用勺子碾碎。

5. 如果雞肝泥太乾的話，加適量的雞湯，繼續碾勻。

6. 將做好的雞肝泥擠到薯片上即可！