特別美味的包子怎麼做又香又好吃
美味的包子就是一道童年記憶中的菜,也可以當做是飯,十分具有中國傳統特色,這道菜是一道特色的家常菜,在中國很普遍,幾乎人人都吃過包子,而且非常合乎中國人的胃口,做法和用料也比較簡單,可以說是一學就會,快來嘗試一下怎麼做吧。
主料
麵粉 :300肉餡 :200
輔料
油 :適量具體步驟
將麵粉倒入盆中,加白糖、泡打粉攪拌均勻
將酵母用40度左右的溫水化開,加入麵粉中,攪拌均勻
溫水活面,一邊加水一邊攪拌,和成軟硬適中的麵糰,用力揉至麵糰表面光滑
用保鮮膜覆上,放溫暖處醒發,我放暖氣旁醒發了3小時,夏天半小時,春秋1小時
等面醒發的時間,正好準備餡,該洗的洗,該泡的泡
將餡放入一容器中,加油、鹽、雞精、香油、生抽、胡椒粉、一點點糖攪拌均勻調味
手託底,輕輕轉動麵皮,右手捏出褶子
包子包好,將生胚放著二次醒發20分鐘
水上鍋,旺火足氣10-15分鐘
關火後,不要急著開蓋,這樣包子容易回縮,虛蒸2-3分鐘,包子出籠了
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