美味的雞茸釀竹蓀怎麼做又香又好吃
主料
雞胸脯肉 :80竹蓀 :1袋
輔料
澱粉 :適量雞蛋 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.井岡山特產竹蓀一袋,這一袋能做好多次。
2.用淡鹽水泡發竹蓀,不用泡太長時間,十分鐘即可。
3.用刀將竹蓀切成大小相等的段,切下來的也不會浪費,留著做湯喝。
4.雞胸肉一塊,肥膘一塊,蝦仁幾個,姜兩片
5.用料理機把上述東西攪成茸。加入蛋清和澱粉、精鹽攪至上勁為止。
6.將攪好的肉餡放入竹蓀內,上鍋蒸十分鐘
7.西藍花一棵,掰幾小朵,洗淨
8.用燒開的鹽水焯一下,撈出晾涼
9.將蒸好的竹蓀取出,和西藍花一起擺盤,把盤子裡蒸出的汁倒進鍋裡,加水澱粉和少許鹽勾玻璃芡,然後澆到竹蓀上。
無
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