營養簡便蝦皮韭菜雞蛋餅怎麼做又香又好吃
蝦皮韭菜雞蛋餅,是一道簡便營養的美食,主要原料有蝦皮,韭菜,雞蛋,麵粉等,韭菜味道濃郁芳香,十分適合做麵食,蝦皮味道鮮美,營養豐富,多吃蝦皮可以補充人體所需鈣質,這道蝦皮韭菜雞蛋餅,做法簡單,不費時間,營養豐富,味道也很好,值得一試哦。
主料
韭菜 :40根蝦皮 :10
麵粉 :3杯
雞蛋 :3個
輔料
雞精 :0.3g鹽 :0.5g
十三香 :0.5g
具體步驟
1.和麵,加熱水把面和好,烙餅的面最好軟一點,這樣做出來的餅不會那麼硬。和好後放在那裡醒著,這個空當可以煎雞蛋。
2.韭菜提前清洗乾淨,控幹水份切碎,放在容器待用。
3.雞蛋打進容器,蛋黃蛋清攪拌均勻,平底鍋加熱放少許油,倒入蛋液煎熟,然後用鏟子切碎,倒入韭菜當中。
4.蝦皮用清水泡一下,要不會很鹹,然後控幹水,鍋中加少量油炒制有香味盛出和韭菜雞蛋倒在一起,加入一點點鹽,不要加多蝦皮是鹹的,放入一點十三香和雞精,攪拌均勻。
5.大面團分成均勻的小麵糰,擀成麵皮不能太厚,不然不容易熟。麵皮上加入適量韭菜餡。
6.把麵皮像包包子一樣,向中間扭緊,然後用手按平儘量按少薄一點。
7.平底鍋加熱,我是往餅上刷了一點油,放入平底鍋,上面一層再刷油,煎至金黃翻面,小火煎三分鐘,既可出鍋。
用熱水和麵,烙出的餅比較鬆軟。麵皮要薄一點,這樣更容易熟兒
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