自己做的臘肉燜飯怎麼做又香又好吃
主料
臘肉 :150大米 :250
輔料
油 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.家裡的自制臘肉先煮半個小時到一個小時,這樣容易軟爛
2.然後切丁
3.把米淘洗乾淨
4.熱鍋放入少量的油(因為臘肉自身在炒的過程中也會出油,所以不用放那麼多油),油熱後放入臘肉丁煸炒
5.今天中午還剩一點酸辣土豆絲我就一起放進去翻炒了一下(如果單純的用臘肉燜飯,這兩個步驟都可以省略,直接把臘肉丁放到淘洗乾淨的米中,滴幾滴油,如果要加菜進去,可以像平時炒菜一樣先炒菜)
6.接著倒入電飯煲,加水,水量比平常煮飯略多一點點,按煮飯鍵,跳至保溫後,燜五到十分鐘開蓋
7.就是這樣了
8.喜歡淡一點口味的,可以什麼都不加拌勻即可開吃(因為臘肉本來就鹹,不用加鹽了)
9.喜歡鹹一點的,加生抽適量,老抽幾滴拌勻即可
臘肉也可不煮,直接炒,但是不容易爛,個人認為還是先煮一下,這樣比較好吃
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