味道不錯的火腿堡怎麼做又香又好吃
主料
高筋麵粉 :100中筋麵粉 :50
牛奶 :70
細砂糖 :15
酵母 :(1/2+1/4)小勺
雞蛋 :40
黃油 :15
鹽 :1/4小勺
輔料
火腿 :適量西紅柿 :適量
沙拉醬 :適量
生菜 :適量
具體步驟
1.除黃油外的主料放入麵包桶內,和麵20分鐘
2.加入黃油,再和麵20分鐘,在麵包桶內進行一發,室溫24度左右,直接室溫發酵,大約55分鐘
3. 取出,把麵糰分成4份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳10分鐘
4.取一份麵糰,擀成橢圓形
5. 從上向下捲起
6.捲成橄欖形
7.刷上全蛋液,撒上芝麻
8.二髮結束,烤箱預熱200度,180度,上下火,中層,烤18分鐘
9.出爐晾涼,把麵包從中間豎著切開
10.放上生菜,西紅柿,火腿,再撒上沙拉醬,開吃吧。
沙拉醬選擇自己喜歡的口味就好啦。
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