自制貝果怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋粉 ：150
切達乳酪 ：1/2片

輔料

鹽 ：適量
乾酵母 ：適量
水 ：1500
細砂糖 ：50

具體步驟

1.麵糰料

2.將切達乳酪撕碎，同所有面團料混合

3.揉成光滑具延展性的麵糰

4.放入碗中，進行基礎發酵

5.麵糰長大

6.分割成3等分，滾圓

7.用手拉出環狀，鬆弛10-15分鐘

8.將糖倒入水中，燒沸

9.放入麵糰，兩面各汆燙5秒鐘

10.擺入烤盤

11.放入烤箱中層，上火200度，下火160度，烤約15分鐘左右

12.表面金黃，出爐

烹飪技巧

汆燙後的麵糰無需繼續發酵，即刻烘烤。做好的貝果可以隨自己喜好夾餡食用。