「營養美食」韭菜盒子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :100韭菜 :100
香菇 :80
輔料
黃酒 :適量生抽 :適量
香油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
雞精 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.麵粉加水和成較軟的麵糰,放案板上靜置十五分鐘。
2.韭菜和香菇切碎,加入香油拌勻。
3.豬肉剁碎,加入鹽,黃酒,蠔油,生抽,胡椒粉,蔥、薑末攪拌均勻。
4.將豬肉和韭菜香菇放碗中,加入雞精,調好味攪拌均勻。
5.麵糰分成等份,取一份擀成圓片。
6.放入餡料。
7.對摺收好口。依次包入餡料,做成合子。
8.平底鍋放油。
9.放入韭菜盒子,小火煎。
10.煎至面皮焦黃翻面,再煎另一面。
11.煎至兩面金黃後即可。
麵糰和的要軟,不要太硬。小火慢煎,防止餡不熟。
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