誘人的中種香蔥麵包怎麼做又香又好吃
今天給大家推薦一道非常美味的食物,就是中種香蔥麵包。這道中種香蔥麵包是用中種香蔥為主要的原料製作而成的,富含著豐富的營養物質,具有一定的滋補效果。這道中種香蔥麵包味道可口,製作方便,不會費太多的時間。這道中種香蔥麵包你值得擁有。
主料
水 :60細砂糖 :15
中種麵糰高筋麵粉 :200
牛奶 :50
酵母 :4
輔料
高筋麵粉 :80鹽 :3
香蔥料青蔥葉 :3根
主麵糰細砂糖 :40
全蛋液 :30
黃油 :30
白胡椒粉 :1
玉米油 :10
具體步驟
1.首先我們製作中種麵糰,把牛奶、水、細砂糖、酵母一起放進麵包機,攪一攪停幾分鐘讓酵母溶解。
2.酵母溶解後倒入高粉啟動攪揉一個程式即可,中種麵糰完成後可以放進冰箱冷藏一個晚上。隔天使用前先在常溫地方回溫,也可以做好常溫放置2小時使用【我是晚上做蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏】
3.中種麵糰使用前一定要回溫,拿出來放一邊迴歸常溫。排氣撕成小塊
4.除黃油外加入主麵糰材料,啟動攪揉一個程式
5.再加入軟化的黃油再攪揉一個程式,使其完全融合。後進入發酵至2到2.5倍大
6.發酵好後拿出排氣,我為了好看點分成了10份烤制2盤。大家可以分成9份剛好一個烤盤,做好後即可進入2發。一樣發酵至2到2.5倍大
7.在2發快完成的同時,我們做香蔥材料。雞蛋液正常還剩下半個剛好夠我們使用,蛋液加入玉米油和胡椒粉、鹽和蔥碎攪拌均勻
8.用毛刷子刷在發酵好的麵糰上
9.烤箱提前預熱170度,上下火中層烤制20分鐘。中途注意檢視上色的情況蓋上錫紙以免上色過深【烤箱溫度請根據自己烤箱做出調整】
10.美味的香蔥味麵包就完成了
11.非常美味和鬆軟的麵包作為早點和下午茶點心很不錯哦
12.來一個
1、溫度請根據自己烤箱特性做出調整。2、中途加蓋錫紙讓你的麵包更加漂亮。
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