特色小吃蜜紅豆酒釀餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

酒釀餅是江南一帶的名小吃，再輔以蘊含美好寓意的紅豆為餡，簡直就洋溢著滿滿的甜蜜滋味。沒有十分複雜的製作工序，只需要你對美食的渴望和一點點耐心，就可以做出美味的酒釀餅。冷冷的冬季，蜜紅豆酒釀餅再加一碗熱氣騰騰的小米粥，心情都會瞬間美好起來哦。

主料

麵粉 ：適量

輔料

自制酒釀 ：適量
蜜紅豆 ：適量
酵母 ：適量
溫水 ：適量

具體步驟

1.酒釀用溫水浸一下

2.加入酵母、麵粉用筷子拌成絮狀

3.和成麵糰，冷藏發酵10小時左右

4.取出排氣揉勻

5.分小劑子按扁，加入蜜紅豆收口朝下，按成餅胚。

6.電餅鐺預熱刷油後，放入餅胚

7.160℃雙面烙熟，顏色微黃，溫度高了容易焦黑。