美味的桂圓司康怎麼做又香又好吃
我們很多人都喜歡吃麵包,有時候會買上一些儲存著來當早餐夜宵或者下午茶。司康是一種英式快速麵包,由於一塊長久歷史的命運之石命名由來。在空閒時間,我總會做上一些美食來犒勞自己,桂圓司康就是我經常做的,桂圓味甘性平,對於滋補氣血的有明顯作用,美味哦
主料
低筋麵粉 :126黃油 :30
無鋁泡打粉 :4
細砂糖 :30
牛奶 :56
鹽 :1
輔料
幹桂圓肉 :20粒蛋液 :適量
具體步驟
1.幹桂圓剝出桂圓肉,用清水浸泡幾分鐘,稍稍變軟,然後瀝乾水分切碎;
2.低筋麵粉126g,泡打粉4g稱量後,過篩;放入軟化的黃油,鹽,糖,幹桂圓肉;
3.用手搓一搓麵粉裡的黃油,使麵粉呈粗玉米粉狀;
4.放入56g的牛奶,捏合成麵糰,不要過度揉麵團;
5.將麵糰擀成1cm厚的面片;
6.用模具刻出形狀,成為司康生胚,將其擺在烤盤裡;司康生胚表面刷蛋液,如果想讓司康成品更漂亮,可刷蛋黃液;
7.烤箱180度預熱;將烤盤放入烤箱,上下火180度烤20分鐘左右;
8.20分鐘後,司康就出爐咯。
碎碎念:1、桂圓肉用清水泡軟,否則烘烤過程中容易變幹;2、如果想讓司康成品更漂亮,可刷蛋黃液;
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