媽媽教我做燒仙草怎麼做又香又好吃
主料
龜苓膏粉 :10涼白開 :250
輔料
西瓜 :適量葡萄 :適量
蜜紅豆 :適量
蜂蜜 :適量
具體步驟
1.準備好龜苓膏粉。
2.做蜜紅豆。就是把大紅豆泡好,然後放到高壓鍋裡,加水加冰糖煮好就可以了。
3.取10g龜苓膏粉放到可以加熱的小容器中。
4.加入一點冷開水把龜苓膏粉化開。
5.然後把其餘的冷開水全部加入,攪勻。
6.加熱溶液,要用小火,一邊加熱一邊慢慢攪,感覺溶液變得濃稠之後關火。
7.在溶液中加入適量蜂蜜攪拌均勻,然後把容器放到一旁冷卻之後就成為龜苓膏了。
8.做好的龜苓膏切成小塊,準備好水果和蜜紅豆。
9.取容器,放入冰塊。
10.加入兩大勺龜苓膏。
11.加入水果和蜜紅豆,澆入適量蜂蜜。
12.倒入冷開水,攪拌均勻即可食用。
1.龜苓膏粉在淘寶上很容易買到,很便宜。一包可以做30次,每次可供3-4人食用。實在是夏天消暑佳品,物美價廉。如果不喜歡自己做龜苓膏,也可以用超市買來的成品龜苓膏代替。2.自己做蜜紅豆時,先把大紅豆泡一晚,然後高壓鍋中加入剛好沒過紅豆的水,再加入適量冰糖,選擇“豆類”選項,煮熟即可。煮好的紅豆個個飽滿軟糯,煮紅豆的水也很香甜可口,加點冰塊直接當冷飲了。如果不喜歡自己做,也可以用買來的蜜紅豆代替。3.化龜苓膏粉時,先用少量水化開,再加全部的水量攪拌,這樣比較容易形成均勻的溶液。4.加熱龜苓膏溶液時,一定要用小火,一定要不斷地攪拌,這樣龜苓膏粉中的膠質才能充分溶化。這一過程很短,也就1-2分鐘的時間。5.加熱之後濃稠的龜苓膏溶液在常溫狀態下一般有15-20分鐘就會凝固了,如果想要吃更涼爽一些的,可以放冰箱裡冷藏之後食用。6.我沒有冰水,所以做燒仙草時加入了冰塊,是為了吃起來更涼爽。有冰水的直接加入冰水就可以了。如果不喜歡吃太涼的食物,不加冰塊,直接用涼白開。7.水果和蜜紅豆可以換成其它自己喜歡的水果或者蜜餞。
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