香汁鮑魚的做法 香汁鮑魚(素食) 香汁鮑魚怎麼做
“是時候改變一下“家常小菜”了
昨天在網上買的【炸鮑魚】到貨了,就突發奇想弄了個“黑暗料理”,由我個人對芥末的鐘愛,我打算在新菜里加入芥和微甜的雞尾酒末作為調味劑,抱著試試看的態度,卻得出了奇效——芥末濃郁香汁加上炸鮑魚的清新的豆香(此款炸鮑魚屬於素食)再加上果酒的淡淡香甜的,真是無與倫比,當然啦,對於無福消受芥末的人,你也可以嘗試一些新的做法。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香汁鮑魚的做法步驟
1、準備好所需食材,開啟包裝,取出一個【炸鮑魚】(真空包裝,拆開便可食用)。
2、將炸鮑魚從中間橫切開成兩片,取出其中一塊,在它的中間割出一個方形或者圓形。(以便後面在中間放置其他食材)。同時在鍋中放入少量的油小火加熱。
3、將切割過的那一塊放入已經加熱好的油鍋中,小火慢煎2分鐘,之後放入姜蒜,(根據自己的口味你也可以放入其他的食材)。這時將另一半炸鮑魚放於鍋中,兩個同時小火慢煎2分鐘。
4、兩分鐘後放入榨菜調味裝飾,將兩片重疊出過即可,到這裡主食完成,下面是自制香醬過程。
5、重新起鍋,將少量的油小火加熱後倒入醬油,再撒點芝麻。
6、這時,倒入15ml果酒,(果酒味道清新香甜可去除油膩的感覺)果酒不能過早入鍋,如果太久會失掉它的香味,也不能太晚入鍋,否則會搶了主食的味道,這時候入鍋的果酒剛剛好。
7、最後加入2g芥末(個人喜好,不喜慎放)。
8、祕製香醬就完成了,最後把醬料淋到先前做好的食材上。
9、短短的幾分鐘,一份美味就完成了,如果你覺得每天的家常菜太過平淡,不妨嚐點新花樣。
小竅門
重口味食材較多,放的時候要注意用量,你也可以選擇根據自己的口味適當的調整一下食材。
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