草莓鮮奶慕斯的做法,草莓鮮奶慕斯怎麼做
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食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓鮮奶慕斯的做法步驟
1、鮮奶油頭天晚上轉入冰箱冷藏室解凍,中性慕斯粉、草莓味高樂高粉備用。
2、盆中倒入125克鮮奶油用電動打蛋器以高速打至七分發,即打蛋器旋轉過後紋路不消失的狀態即可。
3、50克中性慕斯粉兌入100克純淨水調勻。
4、將慕斯溶液倒入奶油盆中,用電動打蛋器以低速攪打均勻,至光滑無顆粒,放入冰箱冷藏幾分鐘。
5、趁冷藏的時間,將黃油入微波爐轉20秒至溶化,將餅乾裝入塑料袋中用擀麵杖碾碎,倒入黃油碗中,攪拌均勻後鋪入心型模具中,並用勺背壓平。
6、將冰箱內的慕斯糊取出,用像皮刮刀分出一半的分量刮入心型模內,墩平表面,將模具放入冰箱冷藏。
7、冷藏的同時,將30克草莓味高樂高粉兌入20克水調勻。
8、倒入剩下的慕斯糊中,攪拌均勻。
9、然後將冰箱的模具取出,將剩下的慕斯糊全部倒入,墩平表面,最後放入冰箱冷藏2小時以上即可。
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