美味的奶油芝士巧克力藍莓蛋怎麼做又香又好吃
美味的奶油芝士巧克力藍莓蛋,這是一道非常美味的甜點。自制蛋糕是現在越來越多家庭的選擇,這樣不僅能體驗其中的樂趣,而且自己親手製作的蛋糕吃起來更健康更美味。這個蛋糕裡面加了芝士,巧克力,還有奶油,藍莓,非常的豐富,看起來就讓人很有食慾。
主料
巧克力蛋糕海綿底 :一個黑巧克力 :適量
糖粉 :適量
雞蛋 :適量
可可粉 :適量
低粉 :適量
輔料
藍莓芝士 :適量奶油乳酪 :適量
淡奶油 :適量
牛奶 :適量
糖 :適量
藍莓 :適量
具體步驟
先做海綿蛋糕底,雞蛋分離,蛋黃加糖粉隔水加熱到糖粉融化,攪拌均勻。蛋白打發到倒杯不灑,加入蛋黃繼續打發到麵糊光滑,篩入可可粉跟低筋麵粉,攪拌均勻。黑巧克力隔水融化倒入,全部材料攪拌均勻倒入模具或者放上烘焙紙,烤箱預熱。送入烤箱,時間最好自己掌控每家烤箱不一樣,可以一點點加熱直到牙籤插入裡面沒有液體就烤好了。
拿出烤箱趁熱撕開烘焙紙,放涼。我就是熱了直接切導致有點開裂。。。我是做的方形因為家裡烤箱小也沒有圓形模具,然後拿模具切成兩個圓形。有模具的對半切開就好。
放入冰箱冷藏。打發淡奶油(糖粉自便本人不喜甜完全沒加糖)到硬性,紋路不會消失。在一層中間抹上很多淡奶油,邊緣不要抹,在蛋糕邊緣放上藍莓果,慢慢的把第二層巧克力蛋糕壓上去。放入冰箱冷藏。
做芝士。奶油乳酪軟化,牛奶加糖,煮至50度左右後,加入泡軟的吉利丁片,與朗姆酒混合之後加入到奶油乳酪中,加入絞碎的藍莓果 攪拌。
淡奶油打至5成發後,加入到乳酪液中。拿出巧克力蛋糕套上空心圓形模具,稍微小一點最好,可能會有點大也沒關係不能大太多,太多巧克力就包裹進去了。澆上芝士送入冰箱冷藏四個小時。冷藏完畢拿出來時用電吹風吹一下模具加熱,然後慢慢脫膜到邊緣快脫掉時停下。這時可以處理下巧克力蛋糕邊緣如果有滴落的芝士可以刮掉。
打發淡奶油到硬性。也可以像我之前填充巧克力蛋糕時打發過多的放入冰箱這時拿出來繼續用。把奶油倒入模具刮平~因為有模具刮平很好刮~準備一把大刀就夠了。撒上美國大杏仁薄片,繼續放入冰箱冷藏。因為我想讓奶油定型。
放上藍莓裝飾
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
芝香COOK金牌烤雞翅的做法,芝香COOK金牌烤雞翅怎麼做
“很早的時候接觸了COOK100,忘不了那誘人香氣,自從買了烤箱之後,總是不斷的嘗試著。這次是嘗試自己用COOK100網提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己調配的一些調味料,換種口味,也是相當的不錯。”食材明細主料翅中(適量)生菜(適量)蜂蜜(適量)香油(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...