招財進寶之金銀滿屋怎麼做又香又好吃
主料
帶子 :12個腰果 :50
日本豆腐 :4條
生菜 :1顆
紅椒 :1個
輔料
雞蛋 :1個生粉 :適量
姜 :1片
鹽 :1/3茶匙
糖 :1/3茶匙
料酒 :1茶匙
胡椒粉 :1/3茶匙
具體步驟
1. 材料備好。
2. 調料、醃料備好。
3. 帶子取元貝洗淨瀝乾水份,紅椒切圈待用。
4. 日本豆腐從1/3處切開,1個切為3段,共12段。
5. 生菜洗淨瀝乾水份。
6. 元貝放入醃料醃製15分鐘。
7. 雞蛋打散,然後把日本豆腐放入裹蛋液,再放入裝了澱粉的碗中沾澱粉。
8. 鍋下油,燒至30度時,放入日本豆腐。
9. 將豆腐炸成金黃後撈出,瀝乾油份待用。
10. 另起鍋下油燒熱,將腰果下鍋炸,用小火慢慢炸黃,撈出待用。
11. 另起鍋下油,放入元貝和紅椒。
12. 把炸過的豆腐放入,再勾芡。
13. 把炸過的腰果放入,拌勻即可起鍋裝盤。
14. 另起鍋下水燒開,加入一茶匙鹽和幾滴油,然後放入生菜焯水10秒, 立刻過冷河,瀝乾水份。其餘的生菜過涼開水,瀝乾水份待用。
15. 盤邊用蘭花、香菜和聖女果切成的兔子裝飾。
16. 將“金銀滿屋”放在生菜上即可。
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