阿拉伯雞肉飯怎麼做又香又好吃
主料
米飯 :1碗輔料
具體步驟
1. “麥克魯白”時,首先將鹽、橄欖油、水攪勻,待水沸騰後再放入米,用小火烹煮米飯至半熟,然後添進少許黃油攪拌均勻,直到米飯顏色偏黃,再放入大鍋內蒸。待到米飯八九成熟後取出,留待最後和雞肉混合。
2. 接著,將雞內臟掏空,塞入阿拉伯香料,如豆蔻、番紅花等。再加上花椰菜、洋蔥片和一些傳統乾果一起炒熟。然後把做好的雞肉埋在八九成熟的米飯中,再加入西紅柿、洋蔥絲、胡蘿蔔塊、核桃仁、花生仁、葡萄乾、杏仁以及碾碎的乾果等作料,最後用大火爆炒米飯,直至熟透為止。
3. 炒好的米飯成黃色,軟硬適中、油光發亮,雞肉外焦裡嫩、鮮香可口。米飯、雞肉和香料的味道混合在一起,不禁讓人垂涎欲滴。
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