家常西紅柿雞蛋肉怎麼做又香又好吃
西紅柿有著豐富的營養,同時還有多種功用,因此被稱為神奇的菜中之果。西紅柿中的有機酸,可以幫助消化,調整胃腸功能的作用。此外,西紅柿中的果酸,還能降低膽固醇的含量,對高血脂症有益處。這道家常西紅柿雞蛋肉在傳統的西紅柿炒雞蛋的基礎上加以改進,加入了瘦肉,葷素搭配,營養更加均衡。
主料
番茄 :300雞蛋 :1個
瘦肉 :50
輔料
植物油 :3鹽 :2
生抽 :2
生粉 :1
蠔油 :1
白糖 :1
蒜 :5
具體步驟
番茄去除蒂部,泡開水中1分鐘,撕去表皮。
番茄去皮後切成半月形,蒜子拍碎,雞蛋加少許鹽和油打散,瘦肉切片下鹽、耗油、生抽、白糖、生粉、植物油醃一下備用。
熱鍋下油炒熟雞蛋盛出。
原鍋下一點油、鹽、蒜蓉炒出香味,放番茄翻炒幾下澆點熱水,蓋蓋燒滾。
開蓋在鍋的一邊下肉片,再蓋上鍋蓋煮1分鐘。
開蓋翻炒一下把肉和番茄拌勻至肉煮熟,再倒入雞蛋拌勻即可。
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大蔥(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大蔥和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高階(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...