開胃的喝粥小菜怎麼做又香又好吃
中國作為魚米之鄉,南方喜愛喝粥,北方則喜歡吃麵。作為地道的廣東人,對於喝粥小菜,千百種選擇,今天,小編就選其中一種好吃易做的介紹。喝粥小菜選用新鮮的蘿蔔醃製,密封冷藏,可以吃足好一陣子呢。喝粥小菜助於開胃,早餐清淡為主,保證腸胃通暢,一天好心情。
主料
白蘿蔔 :2個輔料
辣椒油 :適量薑絲 :適量
辣椒醬 :適量
油、鹽 :適量
蒜蓉 :適量
具體步驟
將白蘿蔔洗淨,颳去外皮後,切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗淨後,切成3cm長的段。大蒜去皮,拍扁後剁成蒜泥。
將蘿蔔塊放入容器中,並在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後,醃漬30分鐘左右
將蘿蔔放入笊籬中,控去蘿蔔中的水份。把蘿蔔放入另外一個容器中,撒上準備的醬料醃製
做好的紅油蘿蔔,可以馬上吃,但放在密封盒裡置室溫環境中,醃製一天味道會更好。
選用新鮮光滑的蘿蔔,保證爽口
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