鮮香的紅曲燜紅燒肉怎麼做又香又好吃
紅曲燜紅燒肉聽著就感覺是一道很鮮豔的菜,定睛一看果然是紅彤彤的菜色。裡面的紅曲米和紅燒肉經過燒製和醬油調色,顯得十分好看。吃這道美味的紅曲燜紅燒肉,就應該配著白米飯一起食用,既能引起食慾,又能下飯,真是讓人滿足的不得了啊。
主料
五花肉 :500紅曲米 :10
冰糖 :10
蔥薑蒜 :1根
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
具體步驟
五花肉焯水,切小塊瀝水
五花肉下鍋中火炸出油
把炸出的油全部盛起
加入大蔥段、薑片
翻炒至大蔥、薑片出味後,加入料酒翻炒,再加入醬油翻炒
加水末過五花肉,再稍多一點。加入紅曲粉、鹽、冰糖,蓋蓋大火煮5分鐘,轉中火煮20分鐘,汁變稠即可
完成
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