肉質細膩的鯉魚做法,入口即化哦圖解
鯉魚肉質細膩,入口即化哦。是一道非常適合在家常菜中選擇的材料,營養價值很高,不僅可以有效補充膠原蛋白還有蛋白質,以及多種微量元素,只是一道不可多得的美食。今天就給大家介紹的是一種很美味的做法,快行動起來吧。
主料
鯉魚 :適量洋蔥 :適量
素雞 :適量
輔料
薑絲 :適量蔥絲 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
豬油 :適量
桂皮 :適量
八角 :適量
冰糖 :適量
鹽 :適量
麻婆豆腐醬 :適量
幹辣椒絲 :適量
詳細步驟:
第一步
鯉魚處理乾淨,加入料酒、鹽,抹勻醃製片刻
第二步
煎鍋放入豬油1勺燒熱,放入小素雞小火煎至兩面金黃,盛出裝碗
第三步
另起鍋放入豬油1勺燒熱,放入洋蔥小火炒香,加入桂皮1小塊、八角3個、蔥油、生抽、料酒、冰糖適量炒勻,再倒入足量開水,放入小素雞,加入麻婆豆腐醬1包,加蓋燉煮收汁
第四步
取出鯉魚,稍微按揉表面,用廚房紙擦乾水分,再裹上一層玉米澱粉,靜置5分鐘,而後燒熱油鍋,拍去鯉魚表面多餘澱粉,下入油鍋煎炸至表面金黃,盛出備用
第五步
取出鯉魚,稍微按揉表面,用廚房紙擦乾水分,再裹上一層玉米澱粉,靜置5分鐘,而後燒熱油鍋,拍去鯉魚表面多餘澱粉,下入油鍋煎炸至表面金黃,盛出備用
第六步
加蓋大火燉煮5分鐘,盛出裝盤即可享用
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