祕製野藕燜排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天七七要跟大家分享的一道佳餚就是——祕製野藕燜排骨，這是一道非常有假的味道的家常菜，以前是媽媽做給七七吃的，七七也特別懷念那個味道，隨著媽媽年齡的增長，七七也實在是不忍心一直讓媽媽做給七七吃，所以學了這道菜，做給媽媽吃，你是不是也跟七七一樣，那就動手做一做吧~

主料

排骨 ：400
野藕 ：280

輔料

料酒 ：適量
大蒜子 ：適量
生薑 ：適量
乾紅椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
八角 ：1個

具體步驟

1.準備且洗淨食材

2.排骨飛水，鍋內放一個八角，飛水後洗淨浮沫

3.野藕切成滾刀塊

4.大蒜子、生薑切片、乾紅椒切段

5.熱油鍋放入薑片，下排骨

6.煸炒變色，放料酒及生抽

7.翻炒5分鐘

8.放入野藕塊

9.放水，沒過食材，煮開

10.小火燜30分鐘

11.開蓋，放紅椒

12.加適量食鹽，稍微收汁即可

烹飪技巧

1.排骨提前飛水，加一個八角去腥。2.炒排骨的時候放了生抽，起鍋前加一點食鹽即可。