祕製可樂雞怎麼做又香又好吃
主料
雞 :適量洋蔥 :適量
青椒 :適量
紅辣椒 :適量
芒果 :適量
輔料
可樂 :適量生薑 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 剁好的雞塊清洗乾淨後,下開水裡焯一下,去除多餘油脂和髒東西
2. 洋蔥切成絲,薑切片,青紅椒撕塊
3. 鍋裡放適量油,燒熱後,將洋蔥絲下鍋爆香
4. 將雞肉倒入鍋裡不斷翻炒
5. 加入少許料酒(或白酒)翻炒
6. 加入薑片,倒入可樂,放上半個八角
7. 倒入適量生抽,大火燒開轉中小火燉雞
8. 芒果去核,取出果肉,切塊備用
9. 等鍋裡湯汁快收幹後,加入鹽調味,倒入青紅椒快速翻炒
10. 最後加入芒果
11. 關火,翻炒均勻後出鍋即可
讓雞肉更鮮嫩的小竅門就是加入可樂,本來我想加的是啤酒,後來一想田家哥吃完還得出去就算了~~~,不愛吃甜口又不用出門的用啤酒就好,味道更好的~~~有人問既沒有可樂也沒有啤酒的我加小蘇打可以麼,應該可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下最後的青紅椒和芒果可以點綴和豐富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果沒有不放也可以
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