家庭版紅茶香油餅怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

自發粉 ：500g
紅茶包 ：3袋
鹽 ：1湯匙（
白砂糖 ：1湯匙（
黃油 ：100g

輔料

具體步驟

1. 將紅茶包放入250g的熱水中，靜置放溫，充分泡出茶色。

2. 自發粉放在大盆內，調入鹽和白砂糖，緩緩倒入溫熱的紅茶汁，調拌和勻，放入20g黃油，用手掌充分揉捏（適當加些幹麵粉），使黃油完全融合在麵糰裡，碗口蒙上保鮮膜，置放1小時，待其發酵。

3. 先將適量乾麵粉鋪在案板上，把發好的麵糰放在麵粉上，反覆揉至光滑柔韌為止。然後，將麵糰搓成條，分成若干劑子，逐個擀成扁圓形，即成餅坯，備用。

4. 將平底鍋放火上燒熱，在鍋裡融化剩餘黃油，然後將餅坯放入，用中火將餅烙黃後再改用文火，翻身再烙。將餅坯兩面烙至微鼓，色呈焦黃，熟透，茶香、面香溢位即成。