鹹香的肉沫家常豆腐怎麼做又香又好吃
豆腐看起來整齊順滑,吃起來感覺很棒,入口即化,因此受到許多吃貨的喜愛。而豆腐一般用炒的方式或者煮的方式吃,這道肉沫家常豆腐就是用炒的方式將豆腐做熟。兩面看起來金黃,很誘人。而肉沫散發著陣陣的肉香氣,吃上一口滿足的不得了。
主料
北豆腐 :1塊豬肉餡 :100
輔料
豆瓣醬 :2勺澱粉 :1勺
具體步驟
1.北豆腐切塊,大小約身份證的一半大。(這樣形容尺寸你們總算能明白了吧!)
2.油鍋燒熱至七成熱,將豆腐依次入鍋,注意下鍋後要迅速撥一下,防止粘鍋。
3.一面煎黃,用筷子一戳能噗嗤一下戳透的時候,翻面繼續煎(請不要每一塊豆腐都戳謝謝)。直至兩面金黃。
4.煎好的豆腐放在廚房紙巾上吸去多餘的油分。
5.如果國內殘渣不多的話,直接繼續加熱,倒入肉餡,至變色,加入兩大勺豆瓣醬翻炒。(這次步驟忘拍了,詳情請去我的菜譜裡有專門講怎麼炒肉餡的)
6.加入豆腐繼續翻炒。
7.加入少許水澱粉。
8.收汁出鍋/
豆腐在下炸鍋前,最好先用廚房紙巾吸去多餘的水分,不然豆腐上的水入鍋容易使油濺出,燙傷胳膊…別問我是怎麼知道的…
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