肉質鮮美的香菇粉條燒雞腿怎麼做又香又好吃
香菇粉條燒雞腿,在中和了香菇的草香味和雞腿的肉香基礎上,同時還新增粉條增加這道菜整體的美味。同時香菇粉條燒雞腿營養均衡全面,雞腿可以提供足夠的蛋白質,而香菇可以供給充足的維生素均衡營養。香菇粉條燒雞腿不僅味道鮮美,而且營養均衡,絕對是居家必備美味。
主料
粉條 :200雞腿 :800
香菇 :200
輔料
豆豉 :2勺蔥姜 :適量
糖 :2匙
花椒粉 :1匙
鹽 :0.5匙
郫縣辣醬 :1勺
味極鮮醬油 :1匙
料酒 :2匙
具體步驟
1.雞腿洗淨泡兩小時
2.將雞腿切塊涼水下鍋焯一下,水開後撇去浮沫撈出備用
3.幹香菇提前泡好
4.白薯粉用溫水泡軟
5.準備郫縣辣醬 蔥姜 豆豉
6.豆豉切碎,蔥切段,薑切片
7.炒鍋燒熱,放入適量菜籽油
8.放入郫縣辣醬和豆豉小火炒出紅油
9.放入雞腿塊煸炒均勻放入糖 花椒粉 味極鮮醬油
10.放入清水大火燒開,小火慢燉
11.燒製15分鐘左右放入粉條
12.放入香菇繼續燒製到粉條軟爛,雞腿也熟透加入適量鹽
13.加入適量青菜關火,盛出即可上桌
今天豆豉放多了點,顏色深了些,可以少放些,味道輕一點
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