非常喜歡吃的一道下飯菜,竹筍小炒肉圖解
竹筍單獨烹飪的時候,味道會有點苦澀,但是當竹筍與肉一同烹飪時,味道則特別的鮮美。特別是今天推薦的這道菜,竹筍小炒肉,竹筍與五花肉搭配上藿香,再輔以紅油豆瓣醬,呈現出一道具有特別風味的菜餚,非常的下飯呢。
主料
竹筍 :150克五花肉 :120克
藿香 :5克
輔料
大蒜 :3瓣生抽 :1勺
紅油豆瓣醬 :1大勺
食鹽 :適量
詳細步驟:
第一步
準備好食材。
第二步
將竹筍切片下鍋焯水一分鐘。
第三步
鍋中加水,五花肉放入鍋中,加入蔥姜煮熟,撈出以後放涼切片。
第四步
熱鍋倒油,燒七成熱,放入五花肉煸炒至肉微卷,表面微微發黃。
第五步
放入豆瓣醬煸炒至出紅油。
第六步
大蒜切片放進去,翻炒十秒鐘。
第七步
放入竹筍翻炒20秒。
第八步
倒入生抽,鹽,翻炒均勻。
第九步
放入藿香翻炒五秒即可。
第十步
出鍋裝盤。
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