西紅柿雞蛋麵(超快)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :三個西紅柿 :兩個
青菜 :一小把(喜歡吃青菜的可以多方一些)
麵條 :適量
輔料
香蔥 :一根或兩根姜(一定要有的) :兩三片
柿子醋 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
南德 :適量
雞精粉 :一點
具體步驟
1. 雞蛋打散加入一點鹽,一點南德。蔥切丁,姜切絲,西紅柿燙水後去皮切小塊,小青菜洗淨去根。
2. 鍋燒熱,倒入一些油,可以稍微多一點,先倒入雞蛋,煎至成兩面金黃後,撈出來放在碗裡。
3. 把蔥,姜爆出香味後,放入西紅柿丁,翻炒幾下後,放鹽,放南德,放一點點糖,翻炒幾下,放小青菜,青菜炒到變軟,倒入老抽,翻炒後,倒入雞蛋。新增一些水,水的量按人的多少新增。一個人新增半碗水。放鹽,南德,滾起來後,放入雞精粉。
4. 另起鍋子,燒滾水後,下面條,最好吃的是手工面噢!
5. 麵條熟後,撈到碗裡,在澆上濃濃的菜湯,多一些湯汁會很好吃。
6. 依個人口味,放入柿子醋,或者辣椒。很過癮的呦。
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