美味青椒榨菜肉絲怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :4顆榨菜 :1包
肉絲 :50
輔料
生粉 :適量大蒜 :適量
紅辣椒 :適量
生抽 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
油鹽 :適量
具體步驟
1. 準備好所有原材料;
2. 肉絲中加入生粉、生抽、胡椒粉、蠔油、油鹽等調味料。攪拌均勻醃製一下;
3. 將鍋燒熱,加入大蒜末和紅椒末煸炒;
4. 煸香後下入醃好的肉絲翻炒;
5. 直至肉絲變色後下入青椒絲一起翻炒;
6. 青椒絲炒的微微發軟後下入榨菜絲一起炒;
7. 最後加入胡椒粉調味;
8. 翻炒均勻盛入碗中。
這是道簡單的快炒菜,注意提前將肉絲醃製入味,熱鍋涼油,先煸炒大蒜末和紅椒末(主要是為了調色,如果沒有可以不加),煸香後下入肉絲煸炒,肉絲煸炒變色後下入青椒絲一起炒,青椒絲炒的微微發軟後加入榨菜絲混合,最後加入胡椒粉調味。由於榨菜絲比較鹹,因此原則上我們可以不用另外加入鹽了。
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