營養雪蛤燉木瓜怎麼做又香又好吃
主料
雪蛤 :適量木瓜 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 準備好一個木瓜,沿瓜的23橫線切開,掏空瓜籽和白膜;為了美觀,刀口也可切成鋸齒狀。切下來的瓜可以當蓋子。
2. 雪蛤(蛤士蟆)6-7克掰成很小的碎塊,用溫開水在碗中浸泡十二個小時以上,體積會膨脹十幾倍,成為晶瑩雪白的糕狀,泡開了以後倒掉水,放在大碗裡,重新加開水和冰糖用中火燉10分鐘。
3. 燉好的雪蛤盛入木瓜盅裡,蓋上瓜蓋放在大的容器裡;上蒸鍋隔水中火蒸燉10分鐘,出鍋連同木瓜一起食用。切記要用中火和溫火,以儲存其營養成分。
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