家常鑄鐵鍋三汁燜鍋怎麼做又香又好吃
家常鑄鐵鍋三汁燜鍋聽名字就知道是一道非常美味的大菜,看上去是非常有食慾的,可以吸引很多的人。鑄鐵鍋三汁燜鍋裡面含有很多珍貴的食材,如烏江魚 ,這些含有豐富的蛋白質,非常有營養,裡面還有紅薯、青筍、胡蘿蔔,它不僅顏色好看,還具有豐富維生素,再也不用在面去吃了,又可以節約錢了。
主料
烏江魚 :1條紅薯 :1塊
青筍 :1根
胡蘿蔔 :1根
大蒜 :2個
輔料
大料 :1塊甜麵醬 :150
番茄醬 :3勺
耗油 :3勺
生抽 :1勺
老抽 :1勺
白糖 :1勺
料酒 :3勺
花椒 :20粒
姜 :1塊
蔥 :1根
生粉 :2勺
具體步驟
鑄鐵鍋三汁燜鍋(悶烏江魚)的做法步驟11.烏江魚清理乾淨,切成1釐米寬的魚塊,放進盆裡加料酒、蔥絲、薑絲、花椒醃製一個小時。
青筍切滾刀塊,紅薯、胡蘿蔔切片,大蒜切兩半。
鑄鐵鍋預熱,加豬油(或植物油),蔥、薑片爆香加入紅薯、胡蘿蔔、青筍翻炒兩分鐘。
將魚碼在蔬菜上,小火悶五分鐘。
甜麵醬、耗油、番茄醬、生粉、生抽、老抽混合製成醬汁。
加魚塊五分鐘後將醬均勻淋在魚上,小火悶二十五分鐘。
起鍋來吃
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