重慶小面超香，怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

現在去很多地方旅遊，都會看到重慶小面的招牌，簡簡單單的一份面製品，卻能讓人由衷發出一聲重慶小面超香的感慨，並且無論去哪，看到這個招牌，便會不由自主的走進去，坐下來，點上一份，雖然量不是很多，卻吃得非常滿足，在家裡做就可以想吃多少就做多少啦。

主料

油菜 ：一棵
紅白肉 ：適量
金針菇 ：一袋

輔料

蔥薑蒜 ：適量
花椒粉 ：適量
香油 ：適量
祁縣豆瓣醬 ：適量
甜麵醬 ：適量
辣椒碎 ：適量
花椒油 ：適量
榨菜 ：適量
糖 ：適量
酒鬼花生 ：適量

具體步驟

和麵。

製作油潑辣椒，燒烤剩的辣椒麵，一大勺。糖一小勺，鹽一小勺，熟芝麻一勺。拌勻。熱油冒煙後，澆在辣椒麵上面。

準備一個大碗，放一勺薑末，一勺蒜末，放兩大勺生抽，雞精半勺，味精半勺。一勺花椒麵，一勺花椒油，一勺香油。兩勺油辣椒。一勺花生碎，一大勺榨菜末。

熱一點點油，先放入白肉丁，出油，再放入瘦肉丁，小火變色後，加一勺料酒，一勺祁縣豆瓣醬，一大勺甜麵醬，一點點薑末，蔥末，炒幹。放碗裡，備用

坐一大鍋熱水，開後，放入油菜，金針菇，先煮，再放入麵條，煮好後，撈出，放在裝有調料的碗中，倒入沒過面的麵湯。

一大勺炒好的肉丁，放在上面，開吃^O^超香啊！