自己做的春菠菜豆腐湯怎麼做又香又好吃
主料
菠菜 :300老豆腐 :1塊
輔料
鹽 :適量色拉油 :適量
紫菜 :適量
香菜 :適量
蔥姜 :適量
海米 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1.菠菜洗淨用水焯一下。
2.攥水份切段。
3.老豆腐一塊切小塊。
4.熱油炒香蔥姜海米。
5.添足湯下入豆腐。
6.加入花椒粉大火燒開。
7.加入焯好的菠菜,加適量紫菜燒開。
8.加入鹽,香菜碎。
9.盛出。
食用春菠菜須注意以下幾點:忌吃未用開水燙的春菠菜春菠菜前應該用開水燙,這樣能去除春菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸,才有利於人體吸收春菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食,既影響口味,又使營養價值降低。食用春菠菜忌去根人們在擇春菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而將其摘掉,這是錯誤的。春菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根,並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。
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