酸辣芋蒙幹燜魚腩怎麼做又香又好吃
芋蒙幹燜魚腩,芋幹是特產,特別好吃,這個燜魚腩,特別簡單,操作起來不費事,好吃,口感超讚,酸酸辣辣的特別開胃,是夏天的不二之選,配點粥,美味佳餚,你一定不要錯過哦!這個燜魚腩口感獨特,綿軟中帶著脆嫩,簡直是美味,胃裡的饞蟲都勾出來了。美味的燜魚腩,你不要錯過!
主料
魚腩 :250姜 :10
蔥花 :5
芋蒙幹 :30
輔料
鹽 :適量油 :適量
蠔油 :少許
具體步驟
1.魚腩洗淨
2.切成塊
3.起油鍋
4.放入魚腩煎
5.煎好一面,翻過來煎另一面
6.蒙幹剪成段
7.用清水浸泡2小時
8.燒開水再灼芋蒙幹,大約5分鐘
9.撈起瀝乾水分
10.爆香薑絲
11.放入芋蒙
12.加入魚腩
13.加入適量清水,加入蠔油,蓋上蓋燜約8分鐘
14.加入蔥花
15.出鍋
煎魚先用大火,再轉慢火
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