鮮香的酸菜白肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :150酸菜 :500
輔料
鹽 :3生薑 :8
桂皮 :1段
油 :適量
料酒 :2湯匙
大蔥 :15
香葉 :1片
八角 :1個
胡椒粉 :4
具體步驟
1.準備材料。
2.將酸菜清洗乾淨切成細絲備用。
3.粉絲用涼水泡軟。
4.鍋中加清水放入清洗乾淨的五花肉,加料酒、桂皮、八角、蔥、生薑。大火燒開後,轉中小火煮熟。
5.將煮熟的五花肉切薄片備用。
6.鍋中加底油小火爆香蔥末。
7.下入酸菜翻炒出香味。
8.另起砂鍋加入煮肉的原湯,將泡好的粉絲放入,加入炒好的酸菜一起煮。
9.上面擺放好煮熟切片的五花肉煮10分鐘,加鹽、胡椒粉一起煮熟即可。
1、切酸菜絲時要將酸菜的幫先削薄再切絲。2、煮白肉時要將上面的沫子打幹淨再繼續煮。
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