酸香濃郁的牛肉醬炒酸菜怎麼做又香又好吃
酸菜是中國人很喜歡的食品之一,在北方的冬天基本上家家戶戶都會拿白菜來醃製成酸菜,醃製好的酸菜味道純正,酸香濃郁,非常開胃,讓人回味無窮。酸菜可以有很多種做法,燉的,涼拌的,炒的等等。酸香濃郁的牛肉醬炒酸菜,絕對是下飯的好菜,而且還能拌麵,佐粥。
主料
牛肉 :250酸菜 :半盤
大蔥 :一根
輔料
油 :適量食用鹽 :適量
雞精 :適量
牛肉醬 :半碗
剁椒 :一勺
具體步驟
準備牛肉。
牛肉切丁,放入澱粉,生薑粉,花椒粉,鹽,醬油,拌勻醃製20分鐘。
熱鍋熱油,放入牛肉粒翻炒。
牛肉炒變色,放入豆瓣醬,甜麵醬,香辣醬,翻炒2分鐘,做好的牛肉醬盛出。
準備酸菜,取半碗牛肉醬。
酸菜切塊。
大蔥切末。
熱鍋熱油,下入蔥末炒香。
放入酸菜翻炒下,再放入1勺剁椒。
放入半碗牛肉醬,翻炒下。
撒上適量鹽,雞精,炒均勻。
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