家常菜番茄燴牛腩怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :2個牛腩 :500
輔料
八角 :適量陳皮 :適量
草果 :適量
白糖 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
芝麻油 :適量
細香蔥 :適量
油 :適量
桂皮 :適量
生抽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備好所用主食材。
2.準備好姜蔥蒜及少許香料。
3.把牛腩洗淨和薑絲一起冷水下鍋,水開後加入適量料酒煮兩分鐘。
4.電壓力鍋坐入三碗水,把牛腩用冷水沖洗乾淨放入。
5.加入香料及姜蔥蒜壓10分鐘。
6.壓好的牛腩切大塊備用。
7.番茄去皮切大塊,蒜切粒。
8.熱鍋涼油,把蒜粒下鍋煸香出味。
9.把番茄下鍋翻炒。
10.加入牛腩翻炒。
11.調入適量鹽,糖,胡椒粉,生抽,芝麻油。
12.加入一大碗煮牛腩的湯,開蓋大火煮約五分鐘即可。
如果喜歡牛腩軟爛的可以壓多五分鐘,我們是喜歡稍微有點嚼勁的。
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