家常胡蘿蔔燒雞腿怎麼做又香又好吃
家常胡蘿蔔燒雞腿--不知道大家有沒有吃過胡蘿蔔燒雞腿呢,我喜歡吃胡蘿蔔,胡蘿蔔是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞腿一起烹飪,雞腿的軟嫩多汁,胡蘿蔔的軟糯可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
雞小腿 :10個胡蘿蔔 :400
輔料
花椒 :10粒香葉 :2片
八角 :1個
茴香 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
乾紅辣椒 :1個
姜蒜 :適量
色拉油 :適量
具體步驟
1.雞翅膀腿十個洗淨瀝乾水分。
2.鍋內燒開水,將雞腿焯熟,洗去血沫。
3.將焯熟的雞腿撈起瀝乾水分。
4.準備好姜蒜,花椒,香葉,大料, 幹辣椒,小茴香和桂皮。
5.炒鍋洗淨燒熱倒入色拉油。
6.炒香姜蒜,花椒,香葉,大料,幹辣椒,小茴香和桂皮。
7.倒入雞腿翻炒。
8.雞腿炒香,倒入適量老抽。
9.將雞腿反覆翻炒均勻上色。
10.等雞腿上色後,加開水放小湯鍋裡,中火燜熟,大概需要10多分鐘。
11.在燜燒雞腿的同時,將胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊。
12.雞腿燒熟以後,將胡蘿蔔倒入和雞腿一起煮,並加鹽,待胡蘿蔔煮熟後,就可以食用了。
雞腿汆水可以使雞肉肉質更緊實,還能去除雞肉裡面的血汙。
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