芥末黑白雙耳怎麼做又香又好吃
家常菜總是離不開冷盤。而芥末黑白雙耳則是一道典型的家常涼拌菜,口味清淡,其中的黑木耳和白木耳都是滋補的食品。木耳的好處?補血潤肺止咳排毒潔膚等等等等數都數不清,從古自今木耳都是炎熱時節食用佳品,與其他菜品相比營養程度都不輸。
主料
泡發銀耳 :50g泡發黑木耳 :50g
輔料
綠芥末 :適量納豆 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.澆沸鍋中的水,將發好撕成小朵的黑木耳和銀耳分別放入焯熟,約3-5分鐘。如果想口感更加爽脆,可以焯過撈出後放入冰水中浸泡一下,再瀝去水分
2.將納豆提前取出化凍後,用筷子攪拌幾下,至黏稠出絲,然後把納豆和焯好的黑白雙耳拌在一起
3.將綠芥末與生抽混合,夾起木耳,蘸著吃吧!
4.如果還喜歡辣,就再切兩根小紅椒,很過癮
泡發木耳時,可以在水中加少許麵粉或澱粉,可以洗去木耳上附著的髒物,泡發後再用水沖洗乾淨,撕成小朵即可
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