美味可口的白菜韭黃餃子,怎麼做又香又好吃
白菜韭黃餃子 主要是餃子皮的擀制和餡料的製作。餡料主要是由白菜心、豬肉、韭黃製作而成,再加上適量鹽,花椒粉,蠔油,生抽,攪拌均勻即可。餃子皮可以手工擀制也可以到市場上買現成的。如果有時間的話,一家人一起製作是再好不過了,其樂融融。
主料
白菜心 :1個豬肉 :400
韭黃 :80
輔料
蔥 :2根蒜苗 :2根
蠔油 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
豬肉去皮去筋膜切塊,姜切碎,剁成肉糜
白菜切碎,放一勺鹽拌勻醃十分鐘
韭黃切碎,蔥蒜苗切碎,
將肉糜,韭黃碎,蔥蒜碎放入盆中,把白菜擠去水份,
放入適量鹽,花椒粉,蠔油,生抽,攪拌均勻
老公手工擀制的餃子皮
他擀,我包,不知不覺,香香的餃子就下鍋了
提前留的蔥蒜苗碎加上薑末,用餃子湯衝開,放入適量鹽和醋,就是最簡單最能突出餃子香的澆湯
撈一碗餃子,澆上一大勺湯汁,剩下的,就是享用
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