家常槐花韭菜豬肉水餃怎麼做又香又好吃
家鄉現在正是槐花盛放的季節,小的時候在鄉下經常可以吃到用槐花做的菜,特別是媽媽做的槐花韭菜豬肉水餃,一個一個像是鼓鼓的金元寶,鮮香美味,味道十分特別,想起家裡還有寄來的幹槐花,就自己做這道菜,回憶一下兒時那些歡樂的時光。
主料
豬肉餡 :400槐樹花 :300
韭菜 :250
輔料
耗油 :1勺雞精 :1匙
油 :適量
水 :適量
生薑 :1塊
大蔥 :1段
麵粉 :500
具體步驟
1.豬肉選擇七分瘦三分肥的 加上蔥姜 剁成肉糜
2.耗油 雞精 加少許水 攪打上勁 放一個雞蛋更好 放置一邊入味
3.槐樹花開水焯一下 過一下涼水 粗略切幾下
4.韭菜切末 然後跟槐花一起放到拌好的肉餡裡
5.麵粉加清水和麵 揉成光滑的麵糰 餳一會
6.揪成相同大小的面劑子 擀成水餃皮
7.放適量的餡 包成可愛的水餃
8.美味的水餃 開吃嘍
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