自制萵苣小炒臘肉怎麼做又香又好吃
主料
萵苣 :適量臘肉 :適量
輔料
大蒜 :兩枚鹽 :適量
水澱粉 :少量
具體步驟
1. 將萵苣去皮,切片,臘肉切一小部分肥肉下來,切薄片,剩餘的臘肉也切薄片,大蒜去皮切片備用
2. 萵苣先焯一下水,讓其顏色更翠綠誘人。
3. 熱鍋,放入剛才分出來的肥肉,煎出油,不要糊了。出不多了就放大蒜,煸出香味,倒入臘肉炒香,現在瀝乾水的萵苣可以下鍋翻炒了。
4. 萵苣熟後,放鹽,倒入薄薄的水澱粉,翻炒幾下就可以出鍋了。
臘肉肥的部分可以用來煎油,用葷油炒素菜是很好的搭配。對於家裡做菜用油很講究的,覺得用豬油做菜不利於健康的,我想說一句,其實偶爾吃點葷油對身體反而有好處,豬油對面板,大腦都有好處。
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