杏苞菇炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :250杏苞菇 :兩個
輔料
姜,蒜,幹辣椒 :適量紅薯粉 :一小把
老抽 :一勺
鹽,味精 :適量
花椒粉 :適量
具體步驟
1. 肉,杏苞菇,切成絲分開裝姜切絲蒜切粒幹辣椒切辣椒圈
2. 好啦,現在可以把肉調一下啦,放鹽,雞精,花椒粉紅薯粉放肉邊上,老抽適不能太多,放一點點水,全部抓勻
3. 坐鍋,倒入平時炒菜的的兩倍,油燒熱倒入肉絲迅速翻炒,然後放入姜蒜,幹辣椒,炒至變色撈出來裝盤,(油不要撈出來了)把杏苞菇倒進去,杏苞菇會炒出一些水,直至把水燒乾
4. 水燒乾了以後就把炒好的肉絲倒進入,煩炒一下,放入雞精鹽,翻炒均勻就可以出鍋了,
5. 是不是很簡單呢,,
因為我是四川人,所以加了花椒,這個可要可不要,還有就是紅薯粉和醬油不能太多,不然又黑又劃不散哦,,我喜歡吃酸菜,所以加了酸豆角這個也可以不加,
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