洋蔥炒土豆怎麼做又香又好吃
主料
土豆 :適量洋蔥 :適量
輔料
橄欖油 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
黃油 :適量
自制味精 :適量
香芹乾片 :適量
具體步驟
1. 土豆清洗乾淨後直接滾刀切成小塊;
2. 洋蔥切成小碎粒;
3. 熱鍋加入橄欖油;
4. 放入洋蔥煸炒到焦黃為止;
5. 在炒洋蔥的同時,準備好另一個鍋子,熱鍋後加入適量的黃油;
6. 黃油融化後放入土豆中火不斷翻炒;
7. 把土豆炒到有點焦黃,嘗一下已經熟的差不多了
8. 把已經炒成焦黃色的洋蔥倒入土豆裡再翻炒
9. 加入鹽和胡椒粉調味;撒上香芹乾片再翻炒幾下就可以出鍋了;
1.這道菜裡洋蔥一定要炒到焦黃才更香;2.土豆不去皮反而更香,我們平時吃土豆去皮,沒錯,那樣口感更好!但是今天我沒有去掉,因為土豆經過翻炒會萎縮,最後會自動掉下來,而且焦黃了,給土豆增香。那麼土豆皮到底可以吃嗎?我一搜,找到一個專業的回答:土豆是個好食物,不僅能有助控制體重,還會降低患高血壓和中風的危險。土豆的外皮富含維生素和鉀,削皮吃會損失營養。研究顯示,緊貼土豆皮下層部分所含的維生素高達80%,遠遠高於土豆內部的肉。鉀是鈉的剋星,可以防止高食鹽攝入引起的血壓升高,具有明顯降壓作用。這樣看來,新鮮的土豆皮有時不去也可以,但不管怎麼樣口感第一,大家在去皮時儘量不要削的太深,難得用我這個辦法嘗試一下也不錯。3.黃油加橄欖油那便是黃金搭檔啊,動物油和植物油的結合後最健康的食用油啊,同時橄欖油和黃油給這道菜增添了香濃的味道;4.土豆要切的小,太大炒起來就會很費時,但這道菜也不能把土豆能切成絲,那樣味道就不好了。5.沒有香芹幹葉就用香蔥,味道一樣的贊。
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