早餐螺管花生醬麵包怎麼做又香又好吃
這款麵包稍微有點考技術了,螺管花生醬麵包聽名字就知道有多好吃的,但是要做成螺管的樣子需要點技術的,不過別擔心跟著步驟慢慢來。每次看到麵包店弄好的螺管麵包就覺得特別好看,放在籃子裡感覺馬上可以出去野炊的感覺,花生醬抹在麵包裡也很好吃。
主料
高筋麵粉 :100水 :69
黃油 :10
輔料
糖 :20花生醬 :適量
雞蛋液 :20
乾酵母 :2
低筋麵粉 :50
具體步驟
將除了黃油的所有材料加入麵包機內,開啟一個揉麵程式,14分鐘。
檢查麵糰揉出較厚的膜
加軟化的入黃油,繼續開啟揉麵程式
結束後檢查麵糰揉出薄膜
在麵包機內
發酵至兩倍大
排氣,分割成均等的六份,滾圓。蓋保鮮膜醒發15分鐘。
拿出一個麵糰,搓成長條,兩端稍細。
將搓好的麵條從底部慢慢繞上螺管(表面刷上液體黃油)
直到結束,收尾處捏緊
排入不粘烤盤內
放烤箱或者溫暖處發酵至2倍大
表面刷上雞蛋液
放入預熱180°的烤箱,第二層,大約烘烤20分鐘
出爐,冷卻後,擠上花生醬即可
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