外婆教我做紫薯泥聖誕馬芬怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：150
黃油 ：70
綿白糖 ：50
雞蛋 ：2個
泡打粉 ：2
橙子 ：1個

輔料

紫薯 ：1個
檸檬 ：半個
酸奶 ：適量

具體步驟

1.將70克黃油和50克白糖用電動打蛋機打發。

2.一個個地加入雞蛋，每一次都要充分拌均，可以用電動打蛋機的最小檔。

3.篩入150克低粉和2克泡打粉。

4.拌均後擦些橙皮。注：輕輕的擦，只用表面一薄層，不要擦到白色部分。

5.擠入橙汁100克。

6.拌成這樣無顆粒狀態。

7.倒入蛋糕杯中，這個量可以做8個。

8.入烤箱上火180度，下火160度，約烤20分鐘，取出放在烤網上散熱。

9.將1個紫薯煮熟，剝去外皮。

10.加入適量的酸奶，打成泥狀。注：酸奶簡單地過濾一下，濾去過多的奶清；還有酸奶的量不要加太多，根據情況加減，過稀，裱花就不能成型。

11.擠上半個檸檬汁，打成順滑的紫薯泥。注：加入了檸檬汁顏色會變得特別鮮亮。

12.裝入裱花帶中，選用齒形裱花嘴，在烤好的蛋糕上擠出聖誕樹的樣子。

13.還可以用聖誕小餅乾裝飾一下。聖誕小餅乾菜譜連結

烹飪技巧

1.輕輕的擦橙皮，只是表面一薄層，不要擦到白色部分。2.酸奶簡單地過濾一下，濾去過多的奶清，類似於奶油乳酪。也可直接用奶油乳酪更加簡單。3.還有酸奶的量不要加太多，根據情況加減，過稀，裱花就不能成型。4.紫薯泥里加入了檸檬汁顏色會變得特別鮮亮。