韭菜煎餅(家庭版)怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :150韭菜 :250
雞蛋 :2個
麵粉 :250
洋蔥 :200
輔料
鹽 :適量味精 :適量
蝦皮 :適量
油 :適量
具體步驟
1.把韭菜,胡蘿蔔,洋蔥,洗淨
2.胡蘿蔔切絲後再切碎
3.洋蔥切碎
4.韭菜切碎
5.雞蛋加點鹽打散
6.熱鍋冷油煎雞蛋,劃散
7.把韭菜,胡蘿蔔,洋蔥碎里加入蝦皮
8.倒入煎好的雞蛋碎
9.加點鹽和味精,攪拌均勻
10.低筋麵粉加入溫水
11.和麵中
12.和成光滑的麵糰
13.摘成一小個一小個的小麵糰
14.把麵糰撐開成小麵皮
15.加一勺料
16.對摺把邊緣捏緊
17.熱鍋少許油,把包好的麵糰放進鍋裡煎
18.要用平勺子慢慢壓平成餅狀
19.同時可以煎好幾個
20.一面煎成金黃後,翻轉成另一面繼續煎至金黃就可以出鍋啦
炒蛋的時候,要加點兒水到蛋液裡,這樣炒出的蛋會鬆。
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