辣烤多春魚怎麼做又香又好吃
辣烤多春魚是一道美味香鮮的家常美食。多春魚是一種常見的食材,它的肉質非常的鮮嫩,爽滑,搭配上辣椒一起進烤箱烤製成外酥裡嫩,香辣爽口,營養價值也高,很適合下飯。加入辣椒後,能刺激人的胃口,還能暖身體。
主料
多春魚 :200g輔料
生薑 :5g幹辣椒粉 :3g
生抽 :10ml
料酒 :10ml
白胡椒粉 :2g
白芝麻 :5g
韓國辣椒醬 :20g
具體步驟
1.多春魚,室溫解凍。
2.取出魚腮的同時,拉出魚腸子洗淨。
3.擺入盤中,加入薑絲,料酒,白胡椒粉,醃10分鐘。
4.取一小碗,加入韓國辣椒醬,生抽,適量涼白開稀釋開。
5.醃好的多春魚,撿出薑絲,篦出醃出的血水,放入深碗中,倒入稀釋好的醬汁。
6.拌勻後再醃製20分鐘。
7.烤盤上鋪上油紙,擺入醃好的多春魚。
8.上下火,150度預熱後,烤盤入烤箱。
9.10分鐘後取出,兩面再刷一層醃魚時的醬汁。
10.5分鐘後再取出,撒入幹辣椒粉,白芝麻,再烤3分鐘出爐,裝盤即可享用了。
11.成品圖。
12.成品圖。
1:處理多春魚的時候,不用破肚子,去魚腮的時候,直接拉出魚腸子即可。2:第一步醃製多春魚,可達到除腥的作用。3:放醃醬汁的時候,第一步醃製用的薑絲棄之,血水需瀝淨的喲。
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